Jeśli uwielbiasz wiśnie i zastanawiasz się, jak wyhodować te duże, jędrne i słodkie owoce, które widzisz na rynkach eksportowych na swojej ziemi, Wiśnia chilijska To uprawa warta dogłębnego zbadania. Chile stało się światowym liderem w produkcji tego owocu, nie tylko ze względu na sprzyjający klimat, ale także dzięki coraz bardziej zaawansowanej technologii zarządzania, mającej na celu zapewnienie jego transportu do Chin z zachowaniem jakości.
W poniższych wierszach zobaczymy szczegółowo i bez owijania w bawełnę, jak się ze sobą łączą klimat, gleba, odmiany, podkładki, gęstość nasadzeń, systemy nawadniania, przycinania i prowadzenia Aby uzyskać równomierne, produktywne i dochodowe sady w perspektywie długoterminowej. Zobaczysz również, jakie błędy są powtarzane wielokrotnie i jak ich unikać, niezależnie od tego, czy masz mały ogród, czy planujesz zasadzić kilka hektarów wiśni.
Wiśnia chilijska i klimat: gdzie i jak najlepiej rośnie
Sukces chilijskiej wiśni wynika z pewnych bardzo szczególne warunki klimatyczne które nie występują byle gdzie. Chile ma klimat śródziemnomorski z zimnymi, wilgotnymi zimami i gorącymi, suchymi latami, idealny dla wiśni, która gromadzi zimowy chłód, a następnie dojrzewa i wydaje wysokiej jakości owoce.
W centrum produkcji znajdują się takie regiony jak: O'Higgins i MauleObszar ten, położony w centralnej części kraju, charakteryzuje się kilkoma czynnikami: szerokim zakresem szerokości geograficznych, dolinami, równinami i górami, łagodzącym wpływem Andów i Oceanu Spokojnego, obfitością wód nawadniających oraz, co niezwykle istotne, niskim poziomem występowania szkodników i chorób dzięki względnej izolacji geograficznej.
Jeśli chodzi o temperatury, aby ogródek warzywny dobrze funkcjonował, zima powinna charakteryzować się średnimi temperaturami na poziomie ok. 7-14 ºC co pozwala na zgromadzenie wystarczającej liczby godzin chłodu i lata ze średnią temperaturą powyżej 18-28 ºCTakie warunki sprzyjają dobremu kwitnieniu, zawiązywaniu i dojrzewaniu owoców, zmniejszając ryzyko uszkodzeń spowodowanych późnymi przymrozkami lub falami upałów.
Sezon na wiśnie chilijskie trwa zazwyczaj od Październik do lutegoTo właśnie wtedy następuje zbiór i eksport. Szczyt podaży przypada na drugą połowę grudnia i pierwszy tydzień stycznia – kluczowe tygodnie dla chińskiego rynku noworocznego i uzyskania najlepszych cen.
Metody uprawy wiśni i systemy produkcji w Chile
W ostatnich dekadach opracowano kilka systemy uprawy i szkolenia Zaprojektowano, aby zwiększyć produkcję z hektara, przyspieszyć rozpoczęcie produkcji i chronić owoce. Nie chodzi tylko o sadzenie drzew, ale o projektowanie prawdziwie wydajnych „fabryk wiśni”.
Jednym z elementów wyróżniających Chile jest wykorzystanie pokrycia lub osłony nad sadami. Konstrukcje te, od wysokich tuneli po szklarnie, mają na celu ochronę owoców przed deszczem (który powoduje pękanie), gradem i nadmiernym promieniowaniem słonecznym, a jednocześnie umożliwiają lepszą kontrolę temperatury i wilgotności.
Najbardziej tradycyjnym systemem pozostaje uprawa na zewnątrz, z drzewami wiśniowymi sadzonymi bezpośrednio w gruncie w rzędach lub kwadratach, nawadnianymi kropelkowo lub za pomocą zraszaczy, a także z przycinaniem w okresie owocowania, aby uporządkować drzewo i ułatwić zbiory.
W miejscach bardziej narażonych stosuje się: uprawa szklarniowaJest kosztowna pod względem inwestycji i utrzymania, ale bardzo skuteczna w przyspieszaniu zbiorów, poprawianiu wielkości owoców i zapewnianiu większej ilości kilogramów nadających się do sprzedaży. To raczej niszowa opcja, opłacalna, gdy celujemy w rynki o bardzo wczesnych cenach.
Rozwiązaniem pośrednim jest system tuneli wysokichgdzie montuje się łukowe konstrukcje pokryte plastikiem lub siatką, aby przykryć rzędy. Chronią one przed deszczem, wiatrem i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, umożliwiają naturalną wentylację i są tańsze niż pełna szklarnia, a jednocześnie wydłużają sezon wegetacyjny i zmniejszają straty spowodowane warunkami atmosferycznymi.
Ponadto coraz więcej jest sadów z Uprawa kratowa wertykalnagdzie drzewa są prowadzone na kratownicy lub konstrukcji z drutu. Oszczędza to miejsce, poprawia naświetlenie i wentylację oraz znacznie ułatwia pracę personelu przy przycinaniu, przerzedzaniu i zbiorach, co jest kluczowe w przypadku plantacji o dużym zagęszczeniu.
Zyskowność, gęstość sadzenia i systemy o wysokiej wydajności
W chilijskiej uprawie owoców wiśnia stała się jedną z najbardziej dochodowe biznesyW przeciwieństwie do innych upraw, które w niektórych sezonach nie przynosiły żadnych zysków lub przynosiły niewielkie zyski, powierzchnia zasiewów w ostatnich latach gwałtownie wzrosła, przekraczając oficjalnie szacowane 40 000 hektarów i zbliżając się do 50 000 lub więcej, według doradców terenowych.
Mimo boomu powierzchniowego Chile nadal utrzymuje się na poziomie średni plon ok. 7 ton/haTa liczba jest skromna, biorąc pod uwagę powszechność odmian o wysokim potencjale, takich jak Santina, Lapins i Regina na południu. Ta rozbieżność między potencjałem a rzeczywistością wskazuje, że wiele gospodarstw rolnych działa nieefektywnie, czy to w zakresie projektowania, zarządzania, czy doboru materiału roślinnego.
Jedną z największych zmian było przyjęcie sady o dużej gęstości w połączeniu z podkładkami karłowatymi lub półkarłowatymi. Wykazano, że skumulowane plony są silnie powiązane z liczbą drzew na hektar, pod warunkiem, że struktura i przycinanie są dobrze zarządzane.
W testach porównawczych analizowano różne systemy: oś pionowa, Slender Axe, systemy w kształcie litery V, naczynie hiszpańskie i tradycyjną oś centralną. Oś pionowa To właśnie ta odmiana osiągnęła najwyższy skumulowany plon w ciągu ośmiu lat (ok. 69 t/ha), następnie Slender Axe i „V” (ok. 59 t/ha), Spanish Vasa (47 t/ha) i daleko w tyle tradycyjna odmiana o niskiej gęstości centralnej osi (ok. 32 t/ha).
Gęstość wyjaśnia znaczną część tych różnic. Zaobserwowano nawet niemal liniową zależność między gęstość sadzenia i skumulowane kilogramyoś pionowa osiąga wyniki powyżej oczekiwań w zakresie liczby drzew. W praktyce obecnie zaleca się minimalne zagęszczenie około 700 roślin/ha, a rozważanie projektów obejmujących blisko 2.000 drzew/ha z wykorzystaniem podkładek skutecznie kontrolujących wigor nie jest nieuzasadnione.
Jednak zwiększenie gęstości oznacza również konieczność dostosowania projektu ogrodu. W wielu przypadkach lepiej jest, aby wysokość drzewa Odstępy między rzędami nie powinny przekraczać 60-70% odległości między rzędami. Na przykład, przy rzędach o długości 4 m, idealna wysokość drzewka wynosi około 2,4 m, co można w dużej mierze osiągnąć z poziomu gruntu, co wymaga mniej rusztowań i zwiększa bezpieczeństwo oraz wydajność personelu.
Gleba, przygotowanie i wybór podkładek
Jednym z obszarów, w którym popełnia się najwięcej błędów, jest zarządzanie glebą Przed sadzeniem. Wiele projektów stara się oszczędzać właśnie na tym etapie, który będzie warunkował przyszłość sadu przez dziesięciolecia, a to wiąże się z wysoką ceną w postaci osłabionych drzew, zarośnięcia korzeni, problemów z drenażem i niższych plonów.
Wśród doświadczonych techników panuje wspólne przekonanie, że Nie ma złych gleb, są tylko złe praktyki zarządzania.Rodzaj gleby – jej tekstura, efektywna głębokość i żyzność – determinują wybór podkładek, gęstość nasadzeń, sposób nawadniania, a nawet stopień możliwej mechanizacji. Niedokładne przygotowanie gleby zagraża potencjałowi produkcyjnemu od pierwszego dnia.
Przygotowanie należy rozumieć na dwóch poziomach. Z jednej strony, warstwa orna 0-30 cmktóre można obrabiać konwencjonalnymi maszynami ogrodniczymi (pług, brona, glebogryzarka). Z drugiej strony, podglebie o grubości od 30 cm do 1,20 mdo rozbijania zagęszczeń, twardych warstw i poprawy głębokiego drenażu potrzebny jest spychacz, ciężki pogłębiacz lub koparka z pazurami.
Koszt poważnego podglebiania może wynieść około 900-1.000 USD/haTo bardzo mała kwota w porównaniu z kosztem 21 000–23 000 USD/ha, jaki ponosi się przy sadzeniu jednego hektara wiśni. Brak inwestycji na tym etapie może oznaczać utratę ton owoców w każdym sezonie, skrócenie żywotności sadu i pogorszenie ogólnej rentowności projektu.
Oprócz struktury, istotne jest dokładne poznanie poziom składników odżywczych i pojemność wymiany kationów (CEC) gleby, aby wprowadzić niezbędne dodatki (wapień, gips, materię organiczną itp.) i włączyć je do gleby poprzez przerzucanie lub bronowanie. Bez dobrze zbilansowanej i napowietrzonej gleby wiśnia staje się znacznie bardziej podatna na stres wodny, choroby korzeni i uszkodzenia zimowe.
Wybór rodzaju gleby jest powiązany z rodzajem gleby. podkładkiW Chile stosuje się różnorodne podkładki o różnym stopniu wigoru i zróżnicowanym zapotrzebowaniu na glebę, nawadnianie i składniki odżywcze. Ogólnie rzecz biorąc, podkładka o bardzo silnym wigorze zazwyczaj skutkuje niższą żyznością i późniejszym plonowaniem, podczas gdy podkładka o słabym wigorze przyspiesza rozpoczęcie plonowania i zwiększa obfitość owoców, ale wymaga bardzo starannego przycinania i pielęgnacji owoców.
Podkładki karłowe z serii Gisela Stanowią dobry przykład. W doświadczeniach z odmianami takimi jak Hedelfinger zaobserwowano, że drzewa szczepione na Giseli 5 są o około 21% mniejsze niż te szczepione na Giseli 6, a te z kolei są o około 9% mniejsze niż te szczepione na silnie rosnących podkładkach typu MXM.2. Podkładki Giseli charakteryzują się również bardziej „spokojnym” wyglądem, odpowiednim do nasadzeń o dużej gęstości.
Pod względem produktywności Gisela 5 dała dziesięć razy więcej niż MXM.2 w czwartym roku i cztery razy więcej łącznie po ośmiu latach, podczas gdy Gisela 6 zapewniła około siedem razy więcej produkcji w czwartym roku i 3,5 razy więcej łącznie w porównaniu z MXM.2. Jednakże Gisela 5 często wykazywała nadmierne obciążenie, które zmniejsza wielkość owocu, zwłaszcza w przypadku odmian bardzo plennych, takich jak Lapins czy Sweetheart, które wymagają intensywniejszego cięcia i przerzedzania.
Odmiany wiśni: dobór w zależności od klimatu i rynku
Dobrze wybierać odmiana wiśni To kolejny kluczowy filar. Każda odmiana ma inne wymagania dotyczące chłodu zimy, tolerancji na letnie upały, produktywności, odporności na pękanie pod wpływem deszczu, jędrności miąższu i czasu dojrzewania. Sadzenie odmiany poza odpowiednią strefą agroklimatyczną to przepis na słabe zbiory i problemy z drzewami.
Odmiany są zazwyczaj grupowane w wczesny, średni i późny sezoni w zależności od tego, czy są samopylne (nie potrzebują zapylacza), czy samopylne (wymagają kompatybilnych odmian). W wielu obszarach produkcyjnych łączy się kilka odmian, aby rozłożyć zbiory i zdywersyfikować ryzyko klimatyczne i handlowe.
Wśród wczesne odmiany Do znanych odmian należą Cavalier, Chelan i Kristin. Cavalier produkuje średniej wielkości, ciemnoczerwone, jędrne owoce o bardzo dobrej jakości, ale do osiągnięcia pełnego potencjału produkcyjnego wymaga podkładek z rodziny Gisela, ponieważ na silnie rosnących podkładkach owocuje słabo. Chelan charakteryzuje się wczesnym dojrzewaniem, dobrą wielkością i jędrnością, choć jego smak znacznie się poprawia, gdy dojrzeje na drzewie.
W grupie środek sezonuOdmiany takie jak Benton, WhiteGold, Glacier i Lapins dobrze sobie radzą w różnych strefach klimatu umiarkowanego. Lapins, powszechnie sadzona w Chile, wydaje duże, ciemnomahoniowoczerwone owoce o doskonałym smaku i wysokiej jędrności. Jest samopylna i dość odporna na deszcz, choć w niektórych latach i regionach obserwowano problemy z wżerowaniem powierzchniowym i wrażliwość na silne zimowe przymrozki.
Na żniwa spóźnioneRegina i Sweetheart to dwie niemal obowiązkowe nazwy. Regina produkuje duże, bardzo jędrne wiśnie o długich szypułkach i głębokim, ciemnoczerwonym kolorze, z dobrą odpornością na pękanie. Kwitnie późno, co pomaga uniknąć wiosennych przymrozków, ale wymaga wsparcia późno kwitnących zapylaczy. Sweetheart z kolei kończy sezon owocami dobrej jakości, jędrnymi, jaskrawoczerwonymi i bardzo wysokimi plonami, choć ich wielkość może być umiarkowana, jeśli nie kontroluje się obciążenia plonem, szczególnie na podkładkach karłowych.
W każdym przypadku, aby zapewnić stabilna produktywność Ważne jest, aby znać godziny chłodzenia w danym regionie, ryzyko opadów deszczu w okresie dojrzewania i wymagania handlowe (minimalny rozmiar, twardość, kolor) i odpowiednio dostosować kombinację odmiany i podkładki.
Jakość roślin, odległości między roślinami i projekt nawadniania
Bez względu na to, jak dobry jest projekt na papierze, jeśli rośliny szkółkarskie Nie spełniają one standardów; ogród będzie borykał się z problemami przez lata. Idealnie byłoby mieć zdrowe, duże rośliny z bujnym i dobrze rozrośniętym systemem korzeniowym, wolne od chorób takich jak guzowatość korzeni.
W wielu projektach preferowane są następujące rozwiązania: rośliny gotowe z gołym korzeniem do sadzenia w środku zimy lub rośliny doniczkowe do sadzenia wczesną wiosną. Sadzonki „zrzucane”, choć tańsze, mają zazwyczaj niższą przeżywalność i dają bardziej zróżnicowane sady, z drzewami o bardzo zróżnicowanych rozmiarach i trudnościach w uprawie.
W odniesieniu do odległości sadzeniaW nowoczesnych sadach panuje tendencja do wąskich odstępów między rzędami, co pozwala na uzyskanie dużej gęstości bez tworzenia niemożliwych do opanowania ścian roślinności. Praktyczną zasadą jest, aby ostateczna wysokość drzew stanowiła od 60 do 70% odległości między rzędami, jak już omówiliśmy, aby zapewnić dobre przenikanie światła i ograniczyć zacienione i nieproduktywne obszary.
Dokładna liczba roślin na hektar zawsze będzie zależeć od kombinacja podkładki/odmiany, żyzność gleby i system uprawyBardzo silne podkładki tolerują niższe zagęszczenie; te najmniejsze – bardzo wysokie zagęszczenie, z odpowiednimi podporami i odpowiednim przycinaniem. Nie ma jednego idealnego schematu sadzenia, ale kluczowe jest, aby projekt odpowiadał jasno określonym celom: łatwości przycinania i przerzedzania, niezawodności zbiorów i wydajności pracy.
Równolegle tzw projekt zaawansowanego systemu nawadniającego Nie można tego lekceważyć. Często ulegamy pokusie wyboru najtańszego projektu nawadniania w przeliczeniu na hektar, ale często takie projekty rozwiązują jedynie problem hydrauliczny i nie uwzględniają kryteriów agronomicznych, takich jak struktura gleby, oczekiwana głębokość korzeni czy strategia fertygacji.
W przypadku wiśni chilijskiej wielu techników preferuje systemy podwójna linia kroplująca W porównaniu ze zraszaczami, systemy nawadniania kropelkowego pozwalają na lepsze stężenie nawozu, lepszy przepływ tlenu w ryzosferze i głębsze zwilżenie profilu glebowego, dostosowując natężenie przepływu wody przez emiter (na przykład 2, 3, 6 lub 4 l/h) do struktury gleby. W każdym przypadku zaleca się ograniczenie liczby stref nawadniania w systemie do około 4-5, aby zapewnić wymaganą częstotliwość nawadniania w szczytowym okresie wegetacyjnym.
Czas sadzenia i technika ukorzeniania
El czas sadzenia drzew wiśniowych Sposób, w jaki to się robi, stanowi różnicę między energicznym początkiem a projektem skazanym na porażkę od samego początku. W przypadku roślin z odkrytym korzeniem zaleca się zazwyczaj wyjęcie ich z szkółki w pierwszym tygodniu czerwca (w kontekście chilijskim) i posadzenie jak najszybciej, najlepiej przed 25 lipca, wykorzystując zimowy okres spoczynku i wilgotność gleby.
W przypadku roślin pakowanych, zwyczajowo wyjmuje się je z szkółki od druga połowa wrześniaGdy pędy przekroczą 20 cm, należy je posadzić jak najszybciej, najlepiej przed końcem października. Dzięki temu unikniemy ich odwodnienia i zbytniego ukorzenienia się w worku.
Przed wejściem do otworu rośliny muszą dezynfekować Aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia raka korzeni (Agrobacterium tumefaciens) i innych chorób, do dołka w ziemi zazwyczaj stosuje się mieszankę insektycydów i nawozów startowych, aby chronić system korzeniowy w ciągu pierwszych kilku miesięcy i stymulować głęboki rozwój korzeni.
Jeśli chodzi o technikę, udowodniono, że korzystniejsze jest otwarcie duże otwory (np. 40 x 40 x 40 cm) Stosuj proste, wąskie rowy. Celem jest rozprzestrzenienie się korzeni, bez ich zwijania się i skręcania, pod kątem około 45° w dół, co sprzyja eksploracji podłoża. Wszelkie krzywe lub nieprawidłowo położone korzenie należy przyciąć, aby zapobiec przyszłym problemom strukturalnym.
Wszystkie rośliny muszą znajdować się na jednym poziomie. tej samej wysokości względem szyiSzczep sadzi się około 5 cm nad miejscem szczepu, ale miejsca połączenia podkładki z zrazem nigdy nie należy przykrywać, aby zapobiec nadmiernemu wzrostowi zrazu lub powstawaniu ognisk gnicia w miejscu blizny poszczepiennej. W przypadku podkładek takich jak Gisela 5, 6 lub 12, niektórzy hodowcy sadzą je nieco głębiej, aby dodatkowo pobudzić początkowy wigor.
W przypadku roślin w workach worek jest usuwany, a chleb korzeniowy Aby uzyskać luźną roślinę i widoczne korzenie („włochate”), przycina się spiralnie rosnące korzenie i stosuje się tę samą procedurę, co w przypadku korzeni odsłoniętych: jednorodna wysokość, szyjka niezbyt zagłębiona i miejsce szczepu dobrze wystawione na działanie powietrza.
Zarządzanie młodym sadem: minimalne przycinanie i formowanie
Z sady o dużej gęstości W przypadku podkładek karłowych, kluczowe znaczenie ma pielęgnacja w pierwszych kilku latach. Tradycyjnie młode wiśnie były przycinane bardzo rzadko, co pozwalało im „rosnąć” naturalnie i opóźniało poważne interwencje. Dziś wiadomo, że w systemach intensywnych inwestycja w dobre przygotowanie początkowe przynosi znaczące korzyści pod względem wczesności i jakości.
Ogólnym pomysłem jest połączenie minimalne przycinanie przez pierwsze trzy lub cztery lata z technikami rozgałęziania, które pomagają przezwyciężyć silną dominację wierzchołkową wiśni. Zamiast ciągłego odrywania jednorocznych gałęzi, rozwój dobrze rozłożonych pędów bocznych wzdłuż przewodnika jest stymulowany poprzez zginanie, nachylanie lub wykonywanie małych nacięć, bez nadmiernego przycinania.
Zaczynając od dobrze ustrukturyzowane drzewko szkółkarskie To wszystko upraszcza. W przypadku systemów pionowych lub systemów z cienkim wrzecionem, idealne jest drzewo o odpowiedniej wielkości z dobrze rozłożonymi, uformowanymi gałęziami bocznymi, które będzie wymagało niewielkiego przycinania w pierwszych kilku latach i zacznie owocować szybciej. W systemach wazonowych, krzewiastych lub w kształcie litery „V” preferowane są drzewa nieco mniej zaawansowane, gdzie łatwiej jest od podstaw wybrać główne gałęzie.
Długoterminowe doświadczenia wykazały, że drzewa owocujące wcześnie i o większym kalibrze osiągają znacznie większe plony w trzecim i piątym roku w porównaniu do drzew o mniejszym kalibrze, które potrzebują więcej czasu, aby wypełnić przestrzeń i regularnie owocować.
W chilijskiej rzeczywistości nadal jest stosunkowo kilka eksperymentów na dużą skalę z drzewami o wysokim stopniu wykończenia Nasadzenia (obciążone roślinami wcześnie dojrzewającymi) wynikają częściowo z obaw, że zaburzą one jednolitość działki. Jednak przy odpowiednim zarządzaniu i ograniczeniu do rozsądnej liczby roślin wcześnie dojrzewających, materiały te mogą zapewnić bardzo interesującą zaletę w zakresie wczesnej wegetacji, szczególnie w przypadku nasadzeń o dużej gęstości i podkładkach o średnim lub niskim wigorze.
Dobrze zaplanowany od samego początku – klimat, gleba, odmiany, podkładki, zagęszczenie, nawadnianie i przycinanie – chilijski sad wiśniowy może stać się maszyna do produkcji jędrnych, słodkich, dużych wiśni Od wielu lat udaje nam się pokonywać długą drogę na najważniejsze rynki światowe, nie rezygnując z jakości i zachowując solidną rentowność sezon po sezonie.