Na początku roku ogród warzywny wydaje się być w stanie zawieszenia, jakby wszystko czekało na dobrą pogodę w marcu lub kwietniu. Jednak Zima to idealny czas na siew wielu warzyw i zostaw wszystko gotowe aby wiosna rozkwitła zielenią Za kilka tygodni. Jeśli dobrze rozegrasz karty, gdy tylko temperatura trochę wzrośnie, twoja spiżarnia będzie przepełniona.
Chociaż wiele z tych roślin dobrze znosi zimno, Mróz pozostaje głównym wrogiem w tych miesiącachPodpowiem Ci, które 8 nasion warto zasadzić już teraz, aby szybko zebrać plony. Przyjrzę się też kilku uprawom jesiennym i zimowym, sposobom ochrony ich przed mrozem, sposobom założenia ogrodu miejskiego na tarasie lub balkonie oraz temu, które kompozycje i płodozmiany najlepiej sprawdzą się, aby gleba pozostała żyzna przez wiele lat.
Dlaczego siać zimą, żeby wiosną szybko zebrać plony?
Wysiewanie nasion w środku zimy może wydawać się dziwne, ale Wiele warzyw wymaga niskich temperatur rosnąć zwarte, słodkie i smaczneWarzywa korzeniowe, takie jak marchew czy buraki, zyskują na smaku po kilku lekkich przymrozkach.
Jeśli zaczniesz teraz, Korzystasz z kilku miesięcy, kiedy ogród jest zazwyczaj w połowie pusty., pozostawiasz ziemię zajętą (co utrudnia pojawianie się spontanicznych chwastów) i rozłożyć zbiory żeby nie mieć wszystkiego gotowego na raz.
Zimą jednak trzeba wodę z ostrożnością. W dni mroźne wskazane jest znaczne ograniczenie podlewania, aby nie doszło do zamarznięcia wody w podłożu. i uszkodzić korzenie. Bardzo skutecznym sposobem jest ochrona gleby ściółką ze słomy, suchych liści lub grubą warstwą odchodów dżdżownic.
To wypełnienie pomaga ziemia utrzymuje nieco bardziej stabilną temperaturę i znacznie lepiej zatrzymuje wilgoć, co jest niezwykle istotne, gdy zimne wiatry szybko osuszają powierzchnię ziemi.
8 najważniejszych nasion, które należy zasadzić zimą
Spośród wszystkich warzyw jesiennych i zimowych jest 8, które wysiewane w chłodniejszych miesiącach, Oferują idealne połączenie szybkości, łatwości uprawy i obfitych zbiorów tuż przed nadejściem wiosny.Należą do nich: groszek, bób, marchew, rzodkiewka, sałata, szpinak, boćwina i cebula.
Później zobaczymy znacznie więcej upraw, ale jeśli zaczynasz Jeśli nie dysponujesz dużą ilością miejsca, skupienie się na tych ośmiu opcjach gwarantuje szybkie rezultaty. i bardzo produktywny ogród.
1. Groszek
Groszek to roślina strączkowa, którą wiele osób myli z warzywem, ale Są w rzeczywistości jednymi z najlepszych sprzymierzeńców zimy, ponieważ są odporne na zimno i wiążą azot w glebie.Można je wysiewać od późnego lata do połowy jesieni, a w wielu rejonach również w środku zimy, jeśli nie występują silne przymrozki.
Gleba powinna być lekko pylista, dobrze napowietrzona i dobrze odwodniona. Nasiona należy wysiewać w rzędach, zachowując odstęp ok. 15 cm między roślinami.na głębokości ok. 3-4 cm. Odmiany pnące wymagają podpór (trzciny, siatki lub gałęzi), aby się piąć.
Groszek nie lubi podmokłej gleby: Podlewaj obficie, ale rzadko, pozwalając glebie oddychać pomiędzy podlewaniami.Zbiór pierwszych delikatnych strąków można rozpocząć po 60–90 dniach, w zależności od odmiany i klimatu.
2. Bób
Bób to kolejna klasyka na jesień i zimę. Można je wysiewać od września do końca grudniaponieważ znoszą zimno lepiej niż się wydaje, pod warunkiem, że mrozy nie są ekstremalne i ciągłe.
Siew odbywa się bezpośrednio, „na uderzenia”: W każdym otworze o głębokości 3-5 cm umieść 3 nasiona, zachowując odstępy między otworami na poziomie ok. 40 cm.Kiedy wykiełkują, w każdej grupie pozostaw tylko najsilniejszą roślinę i usyp z niej kopczyk (obsypując łodygę ziemią), aby zapewnić jej większą stabilność.
Preferują umiarkowane i regularne podlewanie, unikając za wszelką cenę Unikaj nadmiernego podlewania w okresie kwitnienia, ponieważ może to spowodować opadnięcie wielu kwiatów i zmniejszenie plonów.Nie mają dużych wymagań co do składników odżywczych, a nawet wzbogacają glebę, będąc dobrą rośliną strączkową.
3. Marchewki
Marchewka jest uniwersalna: Można ją wysiewać praktycznie przez cały rok, choć najlepiej czuje się w chłodniejszych temperaturach i przy lekkich przymrozkach.Zimą kiełkuje wolniej, ale smak i tekstura korzeni rekompensują ten mankament.
Wymaga głębokiej, luźnej, wolnej od kamieni gleby o mulisto-piaskowej konsystencji. Wykonaj bruzdy o głębokości 1 cm i rozmieść po kilka nasion co 2-3 cmPonieważ nie wszystkie kiełkują. Następnie przerzedź je, pozostawiając około 7-8 cm odstępu między roślinami.
Kluczem do marchwi jest wilgoć: Podłoże musi utrzymywać stałą i dość głęboką wilgotność.Samo zwilżenie powierzchni nie wystarczy. Po 70-90 dniach uzyskasz korzenie o odpowiedniej wielkości, które możesz zbierać stopniowo, aż osiągną pożądaną grubość.
4. Rzodkiewki
Jeśli jesteś niecierpliwy, rzodkiewki są dla ciebie. Należą do najszybciej rosnących roślin w ogrodzie: można je spożywać już po 4 tygodniach.a zimą rozwijają większe i soczystsze korzenie.
Wysiewa się je wprost do gruntu, na głębokość 1-2 cm, w odstępach 3-5 cm. Najlepiej jest siać nowy rząd co 10–15 dni. mieć rzodkiewki bez przerwy.
Nie są wybredne, jeśli chodzi o glebę i nawozy, ale są wybredne, jeśli chodzi o wodę: Jeśli nie podlejesz ich wystarczająco, staną się włókniste i pikantne, a jeśli podlejesz je zbyt mocno, staną się puste i popękają.Doskonale sprawdzają się jako roślina uzupełniająca między rzędami innych warzyw o dłuższym cyklu wegetacyjnym.
5. Sałata
Sałata jest kolejnym niezbędnym składnikiem ogrodu zimowego, ponieważ Dobrze znosi zimno, lecz w upale szybko puszcza pędy i staje się gorzka.. Istnieje wiele odmianRzymskie, liściaste, pączkowe, liściaste dębowe, itp.
Można wysiać roślinę do gruntu i przesadzić, gdy wytworzy 4-5 liści właściwych, lub wysiać ją bezpośrednio do gruntu i następnie przerwać. Odległość sadzenia wynosi zazwyczaj od 20 do 30 cm, w zależności od wielkości odmiany.
Ich cykl jest krótki, zazwyczaj są gotowe po 5–10 tygodniach. Dobrze rośnie w doniczkach i na podwyższonych grządkach.W przypadku odmian przeznaczonych na sadzonki można usuwać tylko zewnętrzne liście i pozwolić im odrastać bez końca.
6. Szpinak
Szpinak sprawdza się szczególnie dobrze w chłodne dni. Odmiany jesienno-zimowe wysiewa się od września do października, jednak w łagodnym klimacie można wysiewać je przez większą część zimy..
Siew bezpośredni wykonuje się zazwyczaj w rzędach rozstawionych co 20-30 cm, na bardzo małej głębokości (1-2 cm). Następnie przeprowadza się przerzedzanie, pozostawiając odstępy około 10-20 cm między roślinami. Po 5-6 tygodniach można zacząć zbierać duże liściealbo odetnij całą roślinę, jeśli uznasz to za stosowne.
Jest dość wymagający jeśli chodzi o azot, więc Przed siewem zaleca się nawożenie gleby dobrze rozłożonym kompostem.Wymaga częstego, ale niewielkiego podlewania, aby gleba była zawsze chłodna.
7. Boćwina
Bób to kolejna bardzo urodzajna roślina dwuletnia, Można ją mieć w ogrodzie praktycznie przez cały rok.pod warunkiem, że wybierzesz odpowiednią odmianę (istnieją odmiany wiosenne i jesienne).
Nie jest zbyt wybredna, jeśli chodzi o rodzaj gleby, choć ceni sobie glebę luźną i bogatą w próchnicę. Można go wysiewać bezpośrednio w ciągu niemal każdego miesiącaZimą jednak, w rejonach, w których występują silne mrozy, roślina wymagać będzie ochrony.
Nasiona kiełkują w ciągu 10–15 dni. Po około trzech miesiącach można zacząć ścinać zewnętrzne liście.Roślina będzie owocować przez długi czas. Uwielbia wodę i dobrze znosi ściółkowanie, które zatrzymuje wilgoć.
8. Cebula
Cebula jest bardzo charakterystyczna dla tej pory roku. Roślinę tę zwykle wysiewa się na rozsadniku późną jesienią i przesadza późną zimą lub wczesną wiosną.Chociaż można też sadzić zakupione wcześniej sadzonki, aby zaoszczędzić czas.
Nie potrzebuje dużych ilości wody, ale Podlewanie powinno być regularne, zwłaszcza w okresie formowania się cebuli.Pod koniec cyklu podlewanie jest rozłożone w czasie, aby rośliny mogły dobrze wyschnąć i lepiej się zachować.
Cebula jest odporna i mało wymagająca, rośnie dobrze nawet w głębokich pojemnikach. Jest to wspaniała roślina towarzysząca sałatom, marchewkom, pomidorom, ogórkom i rzodkiewkomi zaleca się unikanie łączenia go z roślinami strączkowymi, takimi jak groch i bób.
Inne zimowe warzywa, o których warto wiedzieć
Oprócz tych ośmiu gwiazd zimowych istnieje cały katalog upraw, które Można go pozostawić włączony w chłodniejszych miesiącach, aby maksymalnie wykorzystać przestrzeń.Wiele z nich doskonale się ze sobą łączy i pozwala na zbiory niemal przez cały rok.
Warzywa krzyżowe: kapusta, brokuły, kalafior, brukselka i czerwona kapusta
Warzywa krzyżowe (różne rodzaje kapusty, brokuły, kalafior, czerwona kapusta, brukselka…) Są królowymi zimna i znacznie bardziej boją się letniego upału niż zimy.Ważne jest, aby faza tworzenia pąków lub kwiatostanów nie przypadała na miesiące upalne.
Rośliny wysiewa się zazwyczaj do rozsadników i przesadza, gdy wytworzą 3–5 liści właściwych. Potrzebują żyznych, głębokich gleb o dobrej wilgotności i bogatych w materię organicznąPonieważ są to duże rośliny, zwykle sadzi się je w skrzynkach o wymiarach 50×50 cm lub większych.
Dobrze sprawdza się dla nich ściółka, która zatrzymuje wilgoć, a w przypadku wysokich odmian zaleca się wzmocnienie łodygi ziemią, aby zapobiec ich przewracaniu się. Bardzo często są one kojarzone z uprawami o krótkim cyklu wegetacyjnym, takimi jak szpinak czy sałata aby wykorzystać luki, podczas gdy dzieci rosną.
Do głównych problemów zaliczają się mszyce, bielinek kapustnik, śmietka kapuściana i słynna kiła kapusty (grzyb deformujący korzenie). Prawidłowe stosowanie płodozmianu i łączenie go z roślinami aromatycznymi, takimi jak mięta, rozmaryn czy tymianek, bardzo pomaga w zapobieganiu szkodnikom..
Endywia i inne liście sałaty
Endywia idealnie nadaje się dla tych, którzy chcą przygotować zimowe sałatki o bardziej intensywnym smaku. Lepiej znosi niskie temperatury niż wysokie. i rozwija się najlepiej przy kontrastujących ze sobą chłodnych dniach i zimnych nocach.
Istnieje szeroka gama odmian (o szerokich liściach, o kręconych liściach, o cienkich liściach, itp.). Wymagana jest podłoga, która utrzymuje pewną wilgotność wewnątrz, ale ma stosunkowo suchą powierzchnię. aby zapobiec gniciu szyjki rośliny, podlewaj najlepiej rano lub o zmierzchu.
Aby uzyskać biały i chrupiący środek, często stosuje się techniki blanszowania: Zwiąż zewnętrzne liście i umieść nad rośliną nieprzezroczyste plastikowe rurki lub tunele lub przykryć czarną folią na kilka dni przed zbiorem.
Seler
Seler jest rośliną dość dobrze znoszącą chłód, jednak przy bardzo niskich temperaturach ma tendencję do przedwczesnego kwitnienia. Kiełkowanie przebiega powoli, a gleba musi być stale wilgotna.Dlatego nie można zaniedbywać nawadniania.
Jest to roślina wymagająca dużego nawodnienia, która preferuje chłodne gleby bogate w materię organiczną. Nie zaleca się sadzenia jej w pobliżu marchwi i pietruszki, ponieważ mają one wspólną rodzinę i sprawiają sobie problemy.Ale dobrze komponuje się z cebulą, czosnkiem i sałatą.
Rzepa i buraki
Zarówno rzepa, jak i buraki są doskonałymi warzywami korzeniowymi, które dobrze rosną w chłodniejszym klimacie. Rzepę wysiewa się zazwyczaj późnym latem i jesienią, a zbiór odbywa się zimą.podczas gdy niektóre wczesne odmiany zbiera się wiosną i latem.
Rzepa nie znosi dobrze upałów i suszy, więc Lubi trochę cienia, który dają wyższe rośliny, oraz regularne podlewanie.Odmiany jesienne i zimowe wysiewa się w środku lata, aby zbierać je w chłodniejszej porze roku; dobrze nadają się do przechowywania w suchym piasku lub słomie.
Burak ze swojej strony, Jest zaskakująco odporny zarówno na zimno, jak i na ciepłoJednak osiąga lepszą jakość, gdy sezon wegetacyjny jest stosunkowo świeży. Preferuje gleby średnie, bogate w próchnicę, z umiarkowanym, ale częstym podlewaniem i dość stałą wilgotnością.
Wysiewa się go bezpośrednio do gruntu, ponieważ Jego „nasiono” jest w rzeczywistości owocem zawierającym kilka nasion w środku.Gdy siewki się wykiełkują, przerzedź je, pozostawiając po jednym w regularnych odstępach. Po 2-4 miesiącach, w zależności od klimatu i odmiany, będziesz mieć korzenie gotowe do gotowania, pieczenia, a nawet jedzenia na surowo.
Por, czosnek i inne rośliny z rodziny liliowatych
Pory są fantastyczną, uniwersalną rośliną w uprawach o długim cyklu wegetacyjnym. Odmiana ta jest bardzo odporna na zimno, przystosowuje się do różnych klimatów i można ją zbierać stopniowo.przez miesiące.
Wysiewa się ją do rozsadników od lutego do jesieni, a przesadza się ją, gdy siewki osiągną wysokość ok. 15–20 cm. Lubi gleby luźne, bogate w próchnicę i o dobrej, regularnej wilgotnościCzasami zasypuje się łodygę dużą ilością ziemi, aby ją jeszcze bardziej wybielić, lecz nie jest to konieczne.
Doskonale komponuje się z marchewką, ponieważ Pory odstraszają śmietki marchwianki, a marchew odstrasza gąsienice marchwianka.Nie sprawdza się jednak zbyt dobrze w towarzystwie fasoli, grochu, kapusty i buraków.
Czosnek jest z kolei jednym z klasyków sezonu zimowego. Można sadzić jesienią lub w pierwszych miesiącach zimyW zależności od pogody i tego, czy chcemy przechowywać czosnek świeży czy suszony.
Zęby są zagłębione na głębokość około 2,5 cm, czubkiem do góry, pozostawiając około 15 cm odstępu między nimi i 30 cm odstępu między liniami. Lubi bezpośrednie światło słoneczne i żyzną, ale dobrze przepuszczalną glebę.Stała wilgotność sprzyja wzrostowi cebul, jednak nadmiar wody powoduje choroby grzybowe.
Rukola i roszponka
Rukola i roszponka to liście idealne do urozmaicenia zimowych sałatek. Rukola preferuje łagodne temperatury i źle znosi ekstremalne upały.co powoduje kiełkowanie i sprawia, że smak staje się zbyt gorzki.
Można go wysiewać od późnej zimy do jesieni. Ma krótki cykl wegetacyjny i Delikatne liście można ścinać po 4-6 tygodniachDobrze znosi częściowy cień, dlatego sprawdza się świetnie w towarzystwie pomidorów, papryki i bakłażanów o dłuższym cyklu wegetacyjnym.
Kanony ze swojej strony: Naprawdę doceniają wilgoć i chłodne powietrzeWysiewa się je późnym latem i jesienią, na glebach dość zwięzłych i wolnych od chwastów. Zaleca się utrzymanie gleby wolnej od chwastów i przerwanie roślin, jeśli siew był zbyt gęsty.
Zimowe rośliny aromatyczne i lecznicze
Aby uzupełnić ogród zimowy, możesz dodać kilka wytrzymałe rośliny aromatyczne który oprócz dodawania smaku, Pomagają odstraszać szkodniki i przyciągać zapylacze, gdy kwitną.Wśród tych, które możesz rozwijać są:
- Miętaktóry preferuje gleby chłodne i nieco wilgotne.
- nagietek, bardzo rustykalny i znany ze swoich właściwości leczniczych.
- Ogórecznik, tradycyjna roślina w wielu rejonach, o jadalnych liściach i kwiatach.
Na przykład ogórecznik Można sadzić zimą i latemChociaż ma tendencję do wybijania w kwiecie w cieplejsze dni, zimą rośnie wolniej (3-4 miesiące), ale wytwarza delikatne łodygi doskonałe do gotowania, a jej niebieskie kwiaty są wysoko cenione w naparach.
Jak założyć i pielęgnować ogród miejski zimą
Nie musisz mieć wielkiej farmy, żeby cieszyć się tymi warzywami. Niewielki taras, patio, a nawet dobrze usytuowany balkon w zupełności wystarczą, aby założyć przydomowy ogródek. które zapewnią Ci świeże liście, korzenie i zioła przez całą zimę.
Wybór miejsca i pojemników
Pierwszą rzeczą jest wybranie miejsca z jak największą ilością bezpośredniego światła słonecznego. W idealnym przypadku rośliny powinny otrzymywać co najmniej 6 godzin światła słonecznego dziennieZimą najkorzystniejsza jest orientacja północno-wschodnia lub południowa.
Jeżeli przestrzeń pozioma jest ograniczona, można zastosować rozwiązania pionowe: ogrody ścienne, półki, palety, donice wisząceitd. Tutaj sałata, endywia, pietruszka, rukola, boćwina i zioła aromatyczne, takie jak tymianek, oregano, szałwia czy melisa lekarska, sprawdzają się znakomicie.
Jeśli chodzi o pojemniki, można ponownie wykorzystać niemal wszystko (szuflady, duże butelki, podwyższone grządki, drewniane skrzynki…), pod warunkiem, że: Upewnij się, że mają dobry drenaż u podstawy, aby nadmiar wody mógł odpłynąć.W przypadku roślin o głębokim systemie korzeniowym, takich jak marchew czy por, najlepsze są doniczki o głębokości 30–40 cm.
Podłoże, siew i nawadnianie
Podłoże powinno być żyzne, gąbczaste i dobrze napowietrzone, a także mieć dobrą zdolność zatrzymywania wody i składników odżywczych. Możesz wymieszać starą ziemię z odchodami dżdżownic lub dojrzałym kompostem i odrobiną piasku w celu poprawy struktury i drenażu.
Stosuje się je w ogrodach miejskich dwa rodzaje nasadzeń:
- Siew bezpośredni, idealny do dużych nasion i roślin wrażliwych na przesadzanie (marchew, rzodkiewka, szpinak, groch, bób, kukurydza, dynia itp.).
- Siew w rozsadniku do małych nasion lub upraw, które na początku potrzebują osłoniętego środowiska (pomidory, papryka, bakłażan, brokuły, kalafior, sałata, jeśli jest bardzo zimno, itp.).
Jeśli chodzi o nawadnianie, rośliny zużywają mniej wody zimą, ale Zimne wiatry i słoneczne dni mogą wysuszyć podłoże bardziej niż to konieczne.Najlepszą porą na podlewanie jest poranek, aby rośliny spędziły noc w glebie mniej podmokłej, a także aby uniknąć wystąpienia grzybów.
Stowarzyszenie upraw i płodozmian
Prostym sposobem na uzyskanie zdrowszych roślin i lepsze wykorzystanie przestrzeni jest stosowanie roślin towarzyszących. Niektóre warzywa wspomagają się nawzajem, ponieważ dzielą się zapotrzebowaniem na wodę i składniki odżywcze lub chronią się wzajemnie przed szkodnikami..
Niektórzy przydatne przykłady zimą:
- Sałata z cebulą lub czosnkiemLiście rosną szybko i pozostawiają dużo miejsca po zbiorze, a lilie pomagają odstraszać niektóre szkodniki.
- Rzodkiewka z marchewką i szpinakiemRzodkiewki zbiera się w ciągu miesiąca, na długo zanim pozostałe zajmą miejsce.
- Brokuły lub kalafior z sałatą lub szpinakiemKapusta potrzebuje więcej czasu, a liście o krótkim cyklu wegetacyjnym wypełniają w międzyczasie luki.
Rotacja jest również kluczowa: Nie zaleca się sadzenia warzyw z tej samej rodziny w tym samym miejscu przez co najmniej 3 lata. (rośliny krzyżowe, psiankowate, lilie, rośliny strączkowe itp.). Zapobiega to zubożeniu gleby i znacząco ogranicza występowanie niektórych chorób.
Ochrona przed zimnem, mrozem i szkodnikami
Zimą, oprócz chłodu, pojawiają się grzyby i niektóre typowe szkodniki, które zapadają w sen zimowy w ogrodzie. Chroń rośliny przed mrozem za pomocą tuneli foliowych, koców termicznych, a nawet poddanych recyklingowi butelek, które można wykorzystać jako mini szklarnie może coś zmienić.
Ściółkowanie słomą, liśćmi lub rozdrobnionymi resztkami po przycinaniu pomaga utrzymać temperaturę korzeni, ale także Jeśli klimat jest bardzo wilgotny, może stanowić schronienie dla ślimaków i ślimaków.Warto więc mieć je na oku i zastawiać pułapki (np. pojemniki z piwem zakopane na poziomie gruntu).
W środowiskach chronionych atakują również mszyce, mączliki, minujące liście i wciornastki. Należy kontrolować dopływ azotu, zapewnić odpowiednią wentylację i stosować preparaty takie jak mydło potasowe lub nawóz z pokrzyw. To zazwyczaj wystarcza, aby utrzymać je pod kontrolą w przydomowym ogrodzie.
Jeśli zachowasz pewną regularność podlewania, często będziesz sprawdzać rośliny i przestrzegać płodozmianu, Twój ogród zimowy stanie się najlepszym fundamentem dla eksplozji wiosennych zbiorów.Łącząc te 8 najważniejszych nasion z resztą jesiennych i zimowych upraw, możesz cieszyć się słodkimi korzeniami, delikatnymi liśćmi i świeżym aromatem praktycznie przez cały rok.
