Burak ćwikłowy (Beta vulgaris), popularnie zwany burakiem ćwikłowym, może być wspaniałym uzupełnieniem Twojego ogrodu. Jest łatwa w uprawie, wymaga niewielkiej przestrzeni i można ją sadzić niemal przez cały rok. Można uprawiać ją w doniczce lub sadzić w domu.
Sadzenie buraków to świetna opcja, ponieważ nie tylko są one doskonałym źródłem witamin i minerałów, ale także Dobrze nadają się do uprawy domowej i wymagają niewielkiej pielęgnacji. Liście również są jadalne; Można je dodawać do sałatek, zup lub wykorzystywać do omletów, placków lub nadzień do ciast.
Często można je znaleźć z czerwonymi żyłkami, co nadaje im walorów dekoracyjnych. Można je znaleźć w szerokiej gamie, do wyboru, o różnych kształtach, rozmiarach i kolorach.
Większość odmian buraków ma kształt okrągły, owalny, ale zdarzają się też dłuższe lub stożkowate, których kolor może się różnić – od głęboko czerwonego, przez pomarańczowo-żółty, aż po różowy. Mają właściwości antyoksydacyjne, które są bardzo korzystne dla organizmu.
Te o ciemniejszym kolorze mają najbardziej intensywny smak, a jaśniejsze są łagodniejsze i słodsze. Poniżej znajdziesz kilka wskazówek, które pomogą Ci skutecznie sadzić buraki.
Poradnik sadzenia buraków w domu i ich pielęgnacji
Buraki można sadzić z nasion lub z rozsady. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią odmianę do swojego klimatu, zapewnić jej właściwą pielęgnację i znaleźć najlepszy czas na jej uprawę.
Wybór i przygotowanie lokalizacji
Buraki wysiewa się zazwyczaj z nasion, które są małe i łatwe w uprawie. Nasiona wysiewaj w rzędach oddalonych od siebie o ok. 12-18 cm i sadź na głębokość ok. XNUMX cm.
Kiedy małe rośliny osiągną kilka centymetrów wysokości, należy przerzedzić buraki nożyczkami. pozostawiając 10 cm odstępu między każdą rośliną, ale nie spiesz się i zrób to spokojnie. Nie rób tego ręcznie, ponieważ możesz uszkodzić korzenie. Nie ma potrzeby stosowania żadnej kratownicy ani innego rodzaju podpór.
Przykryj nasiona lekko ziemią i obficie podlej. Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną, ponieważ buraki najlepiej rosną, gdy gleba jest stale wilgotna. Poniżej podpowiemy Ci, jak o nią dbać, aby rosła prawidłowo.
Luz
Wybierz miejsce, w którym jest dużo słońca. Musi być wystawiona na 6 godzin bezpośredniego światła słonecznego. Mogą tolerować trochę cienia, ale nie rosną w ten sam sposób.
Suelo
Preferują gleby piaszczyste i dobrze zdrenowane. Jeśli gleba jest zbyt ciężka, rozważ dodanie piasku i kompostu, aby poprawić drenaż.
Przed zasianiem nasion należy usunąć z miejsca sadzenia wszelkie chwasty i zanieczyszczenia. Buraki często są dotknięte Czarne serce to szkodnik powodujący deformację liści i czarne, korkowate plamy na korzeniach. Aby temu zapobiec należy dodać do gleby bor lub ekstrakt z alg morskich.
Riego
Podlewaj buraki regularnie, aby gleba była wilgotna. Roślina najlepiej rośnie, gdy gleba jest wilgotna, jednak nie należy jej nadmiernie podlewać, ponieważ może to spowodować jej zalanie.
Podczas suszy może zaistnieć konieczność częstszego podlewania.a jeśli temperatury są bardzo wysokie, można schłodzić glebę, dodając ściółkę. Doskonale nadaje się do utrzymywania chłodu i zatrzymywania wilgoci.
Oprócz podlewania, ważne jest utrzymanie buraków w stanie wolnym od chwastów.
Nawóz
Jeśli zauważysz, że nie rosną zbyt silnie, trzeba je pobudzić. Aby to zrobić dodaje organiczny nawóz płynny możliwie, o wysokiej zawartości azotu.
Zarazy i choroby
Jeśli zauważysz jakiekolwiek szkody wyrządzone przez szkodniki lub choroby, zazwyczaj możesz opanować problem, stosując organiczny insektycyd lub fungicyd. Ponadto możesz Chroń buraki przed niskimi temperaturami, przykrywając je lekką, oddychającą tkaniną.
Mimo że wymagają niewielkiej pielęgnacji, niektóre szkodniki mogą atakować uprawy, na przykład:
Pchełki: Jeśli zauważysz małe dziury w liściach, są one spowodowane przez pchełki, należy je zabezpieczyć osłonami rzędowymi lub ściółką i utrzymywać glebę wilgotną.
Mączniak rzekomy: Jest to choroba grzybicza powodująca żółknięcie liści i pojawianie się na nich włoskowatych narośli. Aby rozwiązać ten problem należy poprawić cyrkulację powietrza.
Mączniak: Mogą pojawić się białe plamy, które są spowodowane chorobą grzybiczą. Należy również poprawić cyrkulację powietrza.
Zbiór i przechowywanie buraków
Większość buraków będzie gotowa do zbioru po 45–60 dniach od posadzenia. Najlepszy czas na to jest wtedy, gdy korzenie są małe i delikatne; w ten sposób smak będzie słodszy, a Ty skorzystasz w większym stopniu z jego składników odżywczych. Jeśli przesadzisz w odpowiednim momencie, tekstura może stać się drzewna.
Zbiór liści można rozpocząć, gdy osiągną wysokość od 7 do 10 cm, ponieważ są o wiele delikatniejsze zanim osiągną 15 cm. Można jeść je na surowo lub gotowane, staraj się jednak zostawić trochę liści na roślinie, ponieważ będą one potrzebne roślinie do rozwoju korzeni.
Buraki będą gotowe, gdy ich średnica zbliży się do około 5 cm.
Aby zebrać buraki, ostrożnie wykop je łopatą i delikatnie wyrwij. Ważne jest, aby zostawić co najmniej 2,5 cm łodygi, aby zapobiec krwawieniu podczas gotowania.
Pamiętaj, że możesz wykorzystać każdą część rośliny i czerpać z niej korzyści. Liście można jeść lub przygotowywać w przepisach, piec korzenie lub gotować na parze, Miąższ buraków można zachować, konserwując go lub fermentując, aby zachować jego świeżość na dłużej. Liście buraka często mylone są z boćwiną ze względu na ich duże podobieństwo.
Przechowywane
Po zbiorze buraki można przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu nawet przez trzy miesiące. Jeśli chcesz je przechowywać dłużej niż trzy miesiące, możesz spróbować je zamrozić lub zakonserwować.
Świeże buraki można przechowywać przez trzy do czterech miesięcy, zapakowane, w chłodnym i suchym miejscu. Można je przechowywać w lodówce do tygodnia.
Buraki to łatwa i smaczna roślina do uprawy w domu. Dzięki kilku prostym środkom ostrożności i regularnej konserwacji, możesz cieszyć się zdrowymi zbiorami bez większego wysiłku.
Pamiętaj, aby wybrać słoneczne miejsce do sadzenia buraków, dbać o równomierną wilgotność gleby i chronić uprawę przed szkodnikami i chorobami. Już za kilka tygodni będziesz mógł cieszyć się świeżym smakiem buraków z własnej plantacji.