Jeśli kiedykolwiek myślałeś o uprawie słodkich ziemniaków w domu, aby cieszyć się pysznymi, bogatymi w składniki odżywcze bulwami, które również świetnie prezentują się w każdym miejskim ogrodzie, trafiłeś we właściwe miejsce. Poświęcenie niewielkiego fragmentu ogrodu, tarasu, a nawet balkonu na uprawę tej rośliny może być nie tylko proste, ale i zaskakująco wydajne. Nie ma znaczenia, czy jesteś początkującym, czy masz już doświadczenie w uprawie innych warzyw: Słodki ziemniak dobrze przystosowuje się do różnych warunków a jego cykl wzrostu jest bardzo wdzięczny tym, którzy poświęcają mu odrobinę uwagi.
W tym artykule dowiesz się Jak sadzić słodkie ziemniaki i cieszyć się zbiorami w domu krok po kroku, korzystając ze wszystkich porad i trików ekspertów ogrodnictwa. Od przygotowania podłoża, pobierania sadzonek lub siewek, przesadzania, podlewania i pielęgnacji, po zbiór i konserwowanie. Dowiesz się, jak wykorzystywać zarówno bulwy, jak i liście, a także poznasz kluczowe czynniki, które sprawiają, że ich uprawa staje się doświadczeniem rodzinnym lub społecznościowym.
Właściwości i zalety słodkich ziemniaków
Słodki ziemniak, znany również jako jam, camote lub słodki ziemniak, to bulwa pochodzenia amerykańskiego który od stuleci podróżuje po całym świecie ze względu na swój słodki smak, gładką konsystencję i wartości odżywcze. Jej uprawa jest tak dostosowana do klimatu śródziemnomorskiego i stref umiarkowanych, że uzyskanie własnych zbiorów jest łatwiejsze niż myślisz.. Jego jadalny korzeń może ważyć od zaledwie 200 gramów do ponad 2 kg., w zależności od odmiany i pielęgnacji. Ponadto jadalne są także sercowate, jasnozielone liście. Można je przyrządzać podobnie jak boćwinę lub szpinak, co dodaje tej interesującej roślinie wszechstronności.
Jeśli chodzi o spożycie, słodkie ziemniaki można jeść pieczone, gotowane, gotowane na parze, smażone, a w niektórych przepisach nawet na surowo. Jest doskonałą alternatywą dla ziemniakówJak dostarcza dużą ilość witamin, minerałów i błonnika, oprócz złożonych węglowodanów, idealne dla osób poszukujących energii i zdrowia w swojej codziennej diecie.
Odmiany i optymalny czas uprawy
Jest ich kilka odmiany słodkich ziemniaków, wśród których wyróżniają się Beauregard i Hernandez, znane ze swojego przystosowania do ciepłego i umiarkowanego klimatu. Zawsze najlepiej sprawdzić dostępność w lokalnej szkółce i zapytać, która szkółka najlepiej odpowiada potrzebom Twojego regionu. Więcej informacji na temat różnych typów znajdziesz w naszej sekcji rodzaje bulw.
La najlepszy czas na sadzenie słodkich ziemniaków Jest wiosna, nie ma już ryzyka przymrozków, a ziemia zaczyna się nagrzewać. Należy pamiętać, że cały cykl od zasadzenia do zbioru trwa zazwyczaj od 5 do 6 miesięcy, dlatego sadzenie wiosną gwarantuje zbiory jesienią, tuż przed nadejściem silnych chłodów.
Jak uzyskać sadzonki lub sadzonki słodkich ziemniaków
Słodkie ziemniaki nie są sadzone z nasion, ale z sadzonek lub kiełków, które wyrastają z dojrzałej bulwy. Aby zrobić to samodzielnie, postępuj zgodnie z poniższymi metodami:
- Kiełkowanie w wodzie: Umieść całego lub przekrojonego na pół słodkiego ziemniaka w słoiku z wodą, pionowo lub poziomo. Po kilku dniach zaczną wyrastać korzenie i łodygi. Ta technika jest edukacyjna i efektowna wizualnie, idealna jeśli chcesz zobaczyć jak rosną pierwsze korzenie.
- Z włóknem kokosowym: Słodkiego ziemniaka można przekroić na pół i położyć na wilgotnym włóknie kokosowym. Za kilka tygodni zobaczysz sadzonki gotowe do przesadzenia, dobrze ukorzenione i z kilkoma liśćmi.
Po około 30 dniach kiełki powinny mieć 6-10 liści i korzenie o długości około 25-30 cm (grubość mniej więcej ołówka). Oddziel je ostrożnie i pozostaw na kilka dni, aby mogły wytworzyć mocne korzenie przed ostatecznym przesadzeniem.
Przygotowanie gleby i wybór pojemnika
Gleba jest kluczowym czynnikiem sukcesu upraw. Słodki ziemniak preferuje gleby lekkie, głębokie i dobrze odwodnione. Toleruje różne warunki, ale najlepsze wyniki uzyskuje się na glebach piaszczystych, luźnych, bogatych w potas, które sprzyjają rozwojowi bulw.
Doskonałą opcją do uprawy w domu jest użycie mieszanki ziemi ogrodowej, piasku i kompostu, zawsze pamiętając o dobrym drenażu, aby uniknąć zastoju wody. Jeśli sadzisz rośliny w doniczkach, workach uprawowych lub drewnianych skrzynkach, upewnij się, że są one wystarczająco głębokie (przynajmniej 30 cm) i mają otwory odprowadzające nadmiar wody.
Unikaj gleb zbyt bogatych w azot, gdyż sprzyja to nadmiernemu rozwojowi liści, co negatywnie wpływa na bulwy. Można zwiększyć podaż potasu spożywając popiół drzewny.
Siew: Jak i kiedy sadzić
Kiedy sadzonki mają już dobrze rozwinięte korzenie i kilka liści, nadchodzi czas na przesadzenie ich na zewnątrz lub do docelowego pojemnika. Pozostaw odstęp około 30-40 cm między roślinami i od 80 do 100 cm między rzędami na polu. Rośliny sadzimy w głębokich doniczkach w kształcie trójkąta, zachowując odstępy.
W przypadku długich sadzonek należy posadzić łodygę poziomo w niewielkim rowku o głębokości 2–3 cm, przykrywając węzły. W ten sposób przyspieszy się formowanie nowych bulw.
Po posadzeniu, podlewaj obficie tak aby korzenie mogły się osiedlić i utrzymać podłoże wilgotne przez pierwsze kilka dni, bez ryzyka zalania.
Pielęgnacja i konserwacja upraw
Słodki ziemniak jest wytrzymałą rośliną, ale wymaga pewnej pielęgnacji, która pozwoli zoptymalizować zbiory:
- Lekki: Potrzebuje dużo światła i dobrze znosi bezpośrednie działanie promieni słonecznych, co sprzyja rozwojowi i zagęszczaniu bulw.
- Nawadnianie: Utrzymuj podłoże wilgotne, zwłaszcza w początkowej fazie i przed zbiorem, bez nadmiaru wody. Podlewanie raz w tygodniu zazwyczaj jest wystarczające, ale w przypadku upraw domowych zaleca się nawadnianie kropelkowe.
- Przycinanie pędów: Gdy osiągną około 10 cm, można przyciąć końcówki pędów, aby pobudzić ich boczny wzrost i wytworzyć więcej bulw.
- Stały subskrybent: Raz w miesiącu należy dodać nawóz organiczny (np. kompost lub odchody dżdżownic), unikając nadmiaru azotu.
- Usuwanie chwastów: Utrzymuj obszar w czystości, aby ułatwić rozwój i uniknąć konkurencji o składniki odżywcze.
Choroby, szkodniki i polecane związki
Słodkie ziemniaki mogą paść ofiarą szkodników i chorób, chociaż zazwyczaj nie są na nie podatne. Do najczęstszych należą:
- Drut robak
- Czarny pączek
- Nicienie
- Mszyce i wirusy
Regularnie kontroluj swoje rośliny, aby wcześnie wykryć problemy i stosować przyjazne dla środowiska metody. Można ją stosować w przypadku upraw o szybkim cyklu wegetacyjnym, takich jak rzodkiewka czy rukola, aby maksymalnie wykorzystać przestrzeń podczas wzrostu słodkich ziemniaków. Więcej informacji na temat szkodników znajdziesz na stronie szkodniki atakujące słodkie ziemniaki.
Zbiór i konserwowanie słodkich ziemniaków
La Zbiory odbywają się zazwyczaj po 5–6 miesiącach po siewie, jesienią. Kluczem do rozpoznania, kiedy nadszedł czas, jest żółknięcie i więdnięcie liści. Po odcięciu części nadziemnych należy pozostawić bulwy w ziemi na kilka dni do wyschnięcia.
Ostrożnie wyjmij słodkie ziemniaki, pozwól im wyschnąć na powietrzu przez 4–5 dni, a następnie przechowuj je w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu, w którym wilgotność powietrza wynosi około 85%. Należy unikać przechowywania ich w miejscach, w których temperatura spada poniżej 12°C, gdyż może to pogorszyć ich jakość i sprzyjać rozwojowi chorób.
Zaleca się również pozostawienie ich na kilka godzin na słońcu i przechowywanie na słomie lub tekturze, aby przedłużyć ich trwałość.
Zastosowanie kulinarne i eksploatacja rośliny
Słodkie ziemniaki są bardzo wszechstronnym składnikiem kuchni. Można go jeść pieczonego, w śmietanie, zupach, puree, smażonego, w gulaszach, ciastach i słodkich przepisach. Młode liście, o ile są zielone i zdrowe, można gotować jak szpinak, co pozwala na wykorzystanie całej rośliny.
Ze względu na słodki smak i wysoką wartość odżywczą jest zdrową alternatywą dla ziemniaków i doskonałym źródłem energii w zbilansowanej diecie. Aby dowiedzieć się więcej o uprawie słodkich ziemniaków, odwiedź stronę jak uprawia się słodkie ziemniaki.
Uprawa słodkich ziemniaków w domu to prosty i wielokierunkowy cykl, który pozwala cieszyć się własnymi zbiorami oraz dodawać smaku i wartości do ogrodu.