Jeśli zastanawiałeś się nad pomysłem Uprawiaj własne warzywa w domuAle jeśli myślisz, że potrzebujesz dużego ogrodu lub dużego doświadczenia, zapewniam Cię, że to nieprawda. Coraz więcej osób zakłada mały, ekologiczny ogródek na balkonie, tarasie, a nawet tuż przy jasnym oknie, niezależnie od tego, czy mieszkasz w mieście, czy w domu z ograniczoną przestrzenią na zewnątrz.
Wybierając odpowiednie nasiona, można zacząć od proste, produktywne i bardzo satysfakcjonujące uprawySą idealne, jeśli zakładasz swój pierwszy ogród ekologiczny, niezależnie od tego, czy mieszkasz w mieszkaniu w mieście, czy w domu z patio. Możesz również połączyć te łatwe w uprawie gatunki z „superżywnością” i nietypowymi uprawami, aby nadać swojemu miejskiemu ogrodowi wyjątkowy i niezwykle odżywczy charakter. Przyjrzyjmy się krok po kroku najlepszym opcjom i temu, jak najlepiej je wykorzystać i przyspieszyć ten proces. szybkie kiełkowanie.
5 niezawodnych nasion, dzięki którym już dziś założysz swój domowy ogród ekologiczny
Nasiona, które zaraz zobaczysz, wyróżniają się tym, że łatwe kiełkowanieSą mało wymagające i bardzo produktywne, idealne, jeśli zakładasz swój pierwszy ogród ekologiczny, niezależnie od tego, czy mieszkasz w mieszkaniu w mieście, czy w domu z patio. Dobrze rosną na grządkach, głębokich donicach lub podwyższonych grządkach.
1. Sałata: zbiór prawie przez cały rok
Sałata jest jedną z bardziej satysfakcjonujące i wszechstronne uprawy Dla początkujących. Można ją wysiewać bezpośrednio na podwyższonej grządce, w ogrodzie lub w szerokich donicach, a w wielu regionach można ją uprawiać niemal przez cały rok, jeśli zadba się o termin siewu i ekspozycję.
W idealnym przypadku użyj pliku luźne podłożez dobrą materią organiczną i utrzymuj ją zawsze lekko wilgotną. Sałata toleruje lekki cień i w rzeczywistości w najgorętszych miesiącach dobrze rośnie w miejscu, częściowy cień, aby zapobiec zbyt wczesnemu wybijaniu się w pędyW warunkach lekkiego zacienienia wzrost roślin ulega spowolnieniu, ale okres zbiorów ulega wydłużeniu.
Główną zaletą jest ogromna różnorodność kształtów, kolorów i rodzajów sałaty: od sałaty o kędzierzawych liściach, przez sałatę rzymską, po odmiany bardziej zwarte. Wiele odmian liściastych pozwala na... ciągły zbiór przez cięcieOdcinasz zewnętrzne liście, a roślina przez kolejne tygodnie nadal wypuszcza nowe pędy.
2. Pomidory: klasyka domowego ogródka
Pomidor jest prawdopodobnie gwiazdą miejskiego ogrodu: jest rośliną uprawną bardzo popularny, stosunkowo prosty i o nieporównywalnym smaku Kiedy zrywasz go dojrzałego prosto z rośliny. Od świeżych sałatek po domowe sosy, to podstawowy składnik, bez którego nie możesz się obejść.
Aby dobrze zacząć, najlepiej wysiać nasiona do tacek lub małych doniczek z lekkim, dobrze nawożonym podłożem. Przykryj nasiona cienką warstwą ziemi, delikatnie podlej i upewnij się, że pozostają wilgotne. stała wilgotność bez zalewaniaBardzo przydatnym sposobem jest umieszczenie cienkiej warstwy suchych liści lub materiału roślinnego na podłożu, co stworzy niewielki efekt cieplarniany i ochroni nasiona.
Sadzonki pomidorów zwykle kiełkować w ciągu kilku dni Jeśli temperatura jest ciepła. Gdy mają co najmniej cztery pary dobrze uformowanych liści, czas przesadzić je na miejsce docelowe i dodać paliki. Można je wbić w paliki. cztery patyki tworzące kwadrat lub użyj pojedynczych pędów, delikatnie wiążąc łodygi ze sobą w miarę ich wzrostu.
Podczas wzrostu pomidor korzysta z obfitego źródła materii organicznej. Bardzo praktyczną wskazówką jest dodanie mała garść kompostu wokół rośliny co tydzień aż do kwitnienia. Dzięki temu system korzeniowy będzie się silniej rozwijał, a roślina będzie bardziej produktywna.
3. Marchewka: łatwo zapuszcza korzenie w luźnych glebach
Marchewki są bezpiecznym wyborem, o ile zadbasz o jedną ważną rzecz: potrzebują bardzo gąbczasta, głęboka gleba z dobrym drenażemLubią luźne i lekko piaszczyste podłoża, bez kamieni i dużych brył, które deformują korzenie.
Bardzo dobrze adaptują się do chłodniejszych pór roku, dzięki czemu idealnie nadają się do sadzenia w wiosna i jesieńTolerują lekkie przymrozki, co wydłuża ich okres wegetacji w wielu klimatach. Można je sadzić na głębokich, podwyższonych grządkach lub w wysokich donicach.
Mieszanie piasku z podłożem znacznie poprawia efekt: pozwala to korzeniom łatwiej się wydłużać i zagęszczać. Siew odbywa się w rzędach, przykrywając nasiona niewielką ilością ziemi i ostrożnie podlewając. Następnie ważne jest… przerzedź rośliny, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między marchewkami, aby każda mogła dobrze rosnąć i aby nie było między nimi tłoku.
4. Szpinak: szybko rośnie i jest bardzo pożywny
Szpinak to jedna z tych roślin, które warto mieć pod ręką: to zielony liść bardzo bogaty w żelazo, witaminy i błonnikIdealna do sałatek, dań stir-fry, zup i dań z makaronem. Dodatkowo rośnie szybko, więc efekty zobaczysz w mgnieniu oka.
Szpinak można siać w rzędach lub gęstych blokach, pozostawiając między nimi wygodne odstępy, aby zapewnić dostęp do roślin. Przykryj nasiona cienką warstwą ziemi doniczkowej i obficie podlej, aż wykiełkują. Ważne jest, aby po pojawieniu się pierwszych liści właściwych… oddzielić pędy o około 15 cm aby dać im przestrzeń do rozwoju.
Szpinak dobrze rośnie w pełnym słońcu w łagodnym klimacie, choć w bardzo gorących rejonach może lepiej rosnąć w półcieniu. Najlepiej trzymać go w pełnym słońcu. podłoże zawsze wilgotnebez kałuż. Możesz zbierać liście, kiedy ich potrzebujesz; jeśli zostawisz rdzeń rośliny, będzie ona nadal kiełkować przez większą część sezonu.
5. Groszek: Nawozi glebę, jednocześnie produkując
Groszek jest bardzo interesującą rośliną strączkową do ogrodu ekologicznego, ponieważ oprócz tego, że zapewnia smaczne plony, wiążą azot w glebiePoprawiają żyzność podłoża pod kolejne uprawy. Są dość odporne i mogą dobrze rosnąć nawet na mniej żyznych glebach.
Istnieją odmiany karłowe, które praktycznie nie potrzebują podpór, oraz odmiany pnące, które wymagają pionowych podpór. W przypadku odmian karłowych zazwyczaj pozostawia się kilka podpór. 30-40 cm między rzędamiRośliny pnące należy sadzić w odstępach ok. 60 cm, aby umożliwić umieszczenie podpór lub siatek w miejscach, gdzie będą podtrzymywane.
Można je zbierać w stanie zielonym do spożycia na świeżo, zwykle pomiędzy 120 i 150 dni Od momentu zasadzenia, w zależności od pożądanej konsystencji. Możesz również pozwolić, aby cykl trwał, aż strąki wyschną, dzięki czemu nasiona łatwo się otną i będzie można je przechowywać jako suszone ziarno.
Superżywność, którą łatwo wyhodować w ogrodzie
Oprócz najpopularniejszych warzyw możesz spróbować także tych, które wyróżniają się wysoka wartość odżywcza i ich walory gastronomiczne. Są tym, co wiele osób nazywa „superżywnością”: odmianami bardzo bogatymi w witaminy, minerały, błonnik i inne związki korzystne dla zdrowia.
Wiele z tych roślin nie jest tak łatwo znaleźć w świeżych sklepach lub są one zazwyczaj drogie. Dlatego ich uprawa w ogrodzie to świetny sposób na… Ciesz się nimi często i w najlepszej świeżości.Poniżej znajdziesz kilka przykładów, które możesz stopniowo włączyć do swojego ogrodu ekologicznego.
Kozieradka
Kozieradka, znana również jako alfenuva, jest rośliną jednoroczną z rodziny bobowatych, intensywny aromat i charakterystyczny gorzki smakMożna ją uprawiać w dwóch celach: w celu uzyskania suszonych nasion lub zbioru młodych pędów.
Jeśli uprawiasz go na ziarno, wysiewaj nasiona na głębokość około 0,5 cm, zachowując odstępy około 25 cm w rzędach i między roślinami. Trzymaj go w półcieniu i regularnie podlewaj, aby gleba była wilgotna. Strąki są zazwyczaj gotowe do zbioru po 90–100 dniach, gdy żółkną. Następnie nasiona można wysuszyć na słońcu i przechowywać.
Jeśli chodzi o produkcję kiełków, to wystarczy rozsypać nasiona na powierzchni podłoża Nie przejmuj się zbytnio odstępami między roślinami, ponieważ kozieradka dobrze znosi gęstą roślinność. W takim przypadku po około 3-4 tygodniach będziesz mieć sadzonki o wysokości około 15 cm, które możesz ściąć u nasady i zjeść na świeżo.
Brokuły
Brokuły to jeden z najbardziej znanych superfoods. To warzywo krzyżowe pełne składników odżywczych. witaminy, przeciwutleniacze i błonnikktóry po zbiorze szybko traci część swoich właściwości, dlatego jego uprawa w domu jest bardzo przydatna.
Najlepiej wysiewać wiosną lub latem, unikając okresów ekstremalnych upałów lub silnych mrozów, kiedy tworzą się główki. Nasiona wysiewać na głębokość jednego centymetra, pozostawiając około 70 cm między wierszami i 45 cm między roślinami. Wymaga luźnego, chłodnego, dobrze nawożonego podłoża o stałej wilgotności.
Podlewanie powinno być obfite i regularne, zawsze unikając zastoisk wodnych. Ponadto, jest to roślina o wysokim zapotrzebowaniu na azot, dlatego ważne jest, aby dobrze przygotować glebę [nawozem/amen/fertilizer]. odpowiednia ilość kompostu lub dojrzałego obornika Przed siewem lub przesadzaniem. W doniczkach należy regularnie stosować nawozy organiczne.
Zbiórka odbywa się pomiędzy 70 i 100 dni Po posadzeniu, przytnij główny pęd, gdy pędy są jędrne i zwarte, wykonując cięcie pod kątem, aby uniknąć uszkodzenia rośliny. Pobudzi to jej dalsze wytwarzanie pędów bocznych, które będziesz mógł zebrać.
Orkisz
Orkisz to starożytne zboże spokrewnione z pszenicą, które w ostatnich latach zostało przywrócone do łask ze względu na swoje właściwości. właściwości odżywcze i dobra adaptacja do rolnictwa ekologicznegoMożna go stosować zarówno do zbóż, jak i traw, dzięki czemu można z niego przyrządzać domowe mąki i makarony.
Do uprawy ziarna najlepiej jest uprawiać je na podniesionych grządkach lub w głębokich pojemnikach, natomiast do uprawy ziół (np. na zielone soki) wystarczy siać je w doniczkach. Nasiona zakopuje się na głębokość około 0,5 cm, pozostawiając maksymalnie 20 cm między rzędami i roślinami.
Jest to odporne zboże, zdolne do wytrzymania surowy klimat i choroby Jest lepsza od współczesnej pszenicy dzięki ochronnej łusce. Wymaga głębokiej, dobrze przepuszczalnej gleby, ale zazwyczaj nie wymaga intensywnego nawadniania ani nawożenia. Zazwyczaj jest gotowa do zbioru, gdy ziarno dojrzeje, około [brak daty]. ósmy lub dziesiąty tydzień po siewie.
Zamek
Jarmuż, kapusta kędzierzawa pochodząca z Azji Mniejszej, zyskał ogromną popularność dzięki etykietowaniu jako superżywność. Jego ciasno zwinięte zielone liście zawierają wysoka zawartość składników odżywczych przy małej ilości kaloriico czyni go idealnym elementem zdrowej diety.
To łatwa w uprawie i bardzo wydajna roślina. Nasiona wysiewa się na głębokość nie większą niż 1 cm, zachowując odstęp około 70 cm między rzędami i 40 cm między roślinami. Jeśli uprawiasz ją w doniczkach, będziesz potrzebować dużych pojemników, około 25 litrów podłoża na roślinę.
Kale docenia ciągłe dostarczanie materii organicznejNależy ją przesadzać co miesiąc lub maksymalnie co dwa miesiące. Jest typowa dla jesieni i zimy, preferuje chłodny lub zimny klimat, dość dobrze znosząc przymrozki, ale gorzej znosi upały i suszę. Potrzebuje dużo światła, choć należy unikać bardzo wysokich temperatur.
Podlewanie powinno utrzymywać podłoże wilgotne, ale nie podmokłe, aby zapobiec gniciu korzeni. Pierwsze liście można zebrać około [brak daty]. cztery miesiące Zbiór rozpoczyna się po siewie, gdy roślina osiągnie około 20 cm wysokości lub wytworzy piątą parę liści właściwych. Zewnętrzne liście należy odciąć, pozostawiając wierzchołek wzrostu nienaruszony, aby umożliwić dłuższy zbiór.
Kalarepa lub kalarepa
Kalarepa, znana również jako kalarepa, to ciekawe warzywo o chrupiącej konsystencji i lekko słodki smakNajciekawsze jest to, że wykorzystuje się praktycznie całą roślinę, łącznie z liśćmi, które również są jadalne.
Aby cieszyć się nim w ogrodzie, należy wysiać go w połowie lub późnej jesieni, ponieważ preferuje on klimat umiarkowany lub łagodny ciepłyNasiona należy zakopać na głębokość jednego centymetra, pozostawiając około 50 cm między rzędami i 30 cm między roślinami. Jest to roślina wymagająca zarówno pod względem wody, jak i składników odżywczych, dlatego zaleca się regularne nawożenie i utrzymywanie gleby stale wilgotnej.
Żniwa mogą rozpocząć się o dwa miesiące od momentu posadzenia. Zaleca się zbieranie cebul, gdy mają już podobnej wielkości do piłki tenisowejJeśli przesmażysz, mięso stanie się zdrewniałe, a smak straci na wartości. Młode liście można również wykorzystać do potraw stir-fry i gulaszy.
Nietypowe uprawy, które nadadzą Twojemu ogrodowi oryginalnego charakteru
Gdy już opanujesz łatwiejsze nasiona, możesz pójść o krok dalej i odmiany mniej powszechne, ale bardzo ciekaweNiezależnie od tego, czy chodzi o smak, historię czy zastosowanie w kuchni, są idealne dla tych, którzy chcą wprowadzać innowacje i wypróbowywać nowe przepisy z różnymi produktami.
Agrest Cape (Physalis peruviana)
Miechunka agrestowa, zwana też physalis, należy do rodziny psiankowatych i wytwarza małe pomarańczowe owoce zamknięte w kielichu przypominającym latarnię. słodycze z bardzo orzeźwiającą nutą kwasowości i bogate w witaminy i minerały.
Można je jeść na świeżo prosto z rośliny lub wykorzystywać do wypieków: tarty, kremy, lody i wszelkiego rodzaju desery korzystają z ich egzotycznego smaku. Potrzebują dobrego światła, żyznego i przepuszczalnego podłoża oraz regularne podlewaniazapobiegając całkowitemu wyschnięciu gleby.
Karczoch fioletowy z Prowansji
Ta odmiana karczocha wyróżnia się fioletowe ubarwienie i mały, stożkowaty kształtTo czyni go bardzo dekoracyjnym w ogrodzie. Ma wczesny cykl wegetacyjny i jest bardzo produktywny, idealny, jeśli chcesz połączyć estetykę z gastronomią.
Należy uprawiać ją w glebie narażonej na pełne słońceDobrze rośnie w glebie bogatej w materię organiczną i dobrze przepuszczalnej. Jest rośliną wieloletnią, więc przy odpowiedniej pielęgnacji może przetrwać kilka sezonów.
Tykwa pielgrzyma
Tykwa pielgrzyma to starożytna odmiana uprawiana od tysięcy lat, która tradycyjnie była wykorzystywana jako naturalny pojemnik na wodę, wino, a nawet nasionaZazwyczaj nie jest on wykorzystywany jako żywność, ale jako przedmiot praktyczny i dekoracyjny.
Jego charakterystyczny kształt nawiązuje do staromodnych stołówek. Jeśli lubisz historię i rzemiosło, to bardzo interesująca odmiana: możesz… wysuszyć owoce i przekształcić je w spersonalizowane pojemniki.
Brukiew zielonoszyja, żółtomiąższowa.
Brukiew jest wynikiem krzyżówka kapusty i rzepyRodzi okrągły korzeń o żółtym miąższu, wysoko ceniony w wielu krajach europejskich i Ameryce Północnej. Jest klasycznym składnikiem gulaszów i zapiekanek, szczególnie w klimacie umiarkowanym i zimnym.
Jego smak jest łagodny i przyjemny, nadając zupom, gulaszom i potrawom zimowym wyjątkowego charakteru. chłodne, głębokie i dobrze odwodnione gleby.
Jarmuż karłowaty zielony kręcony
Wśród odmian jarmużu kędzierzawego karłowata, zielona, kędzierzawa odmiana zyskała sławę jako superżywność ze względu na wysoka zawartość składników odżywczych i wszechstronność w kuchniMożna go jeść na surowo w sałatkach i zielonych koktajlach, smażyć, piec, robić z niego chipsy itp.
Dla osób rozpoczynających przygodę z jarmużem, zazwyczaj zaleca się lekko podsmażyć zamiast spożywać go na surowo w dużych ilościach, dzięki czemu jego konsystencja jest przyjemniejsza, a jednocześnie nie tracimy wielu składników odżywczych.
Okra (Abelmoschus esculentus)
Okra, znana również jako gumbo, ma kształt podobny do wydłużonej zielonej papryki, ale zupełnie inne zastosowanie kulinarne. Pochodzi z Afryki i charakteryzuje się… lepka konsystencja, idealna do zagęszczania zup i gulaszy.
Dla tych, którym nie odpowiada ta galaretowata konsystencja, może być piec lub smażyćuzyskując bardziej chrupiącą konsystencję. To interesująca odmiana, jeśli lubisz kuchnię międzynarodową: jest bogata w przeciwutleniacze, wapń, potas oraz witaminy z grupy B i C, a przy tym ma bardzo mało kalorii.
Melon wężowy (ogórek alficoz)
Ogórek alficoz jest w rzeczywistości odmianą melona (Cucumis melo flexuosus), która wyglądem bardzo przypomina długiego ogórka, stąd jej nazwa. melon wężowyJest uprawiana w strefach umiarkowanych i wysoko ceniona w sałatkach, zwłaszcza we Wspólnocie Walenckiej.
Choć botanicznie to melon, jego smak bardziej przypomina bardzo łagodnego ogórka, który nie powtarza się i jest łatwiejszy do strawienia. Klucz tkwi w Zbieraj, gdy owoce są jeszcze mniej dojrzałe niż konwencjonalny melon.
Papryczka chili Trinidad Scorpion
Jeśli lubisz ekstremalne ciepło, Trinidad Scorpion to jedna z najostrzejszych papryczek chili, jakie możesz uprawiać. Zdobyła światową sławę dzięki… wyjątkowo wysoki poziom kapsaicyny (około 1 200 000 SHU)Pomimo swojej brutalnej ostrości, ma bardzo ciekawy, słodki i owocowy smak.
Swędzenie początkowo jest intensywne i stopniowo narasta, osiągając szczyt kilka minut po spożyciu. To jest kwestia kulturowa. Polecane tylko prawdziwym fanom pikantnych i zawsze z wielką ostrożnością w ich obchodzeniu się.
Skorzonera czarno-biała
Kozibród to ciekawa roślina bulwiasta, występująca w dwóch głównych odmianach: czarno-białyJest on bardzo ceniony we Francji, gdzie spożywa się go w zupach, gulaszach, sałatkach, panierowany, a nawet konserwowany.
Odmiana czarna jest zwykle mniej włóknistyCzerwona odmiana jest bardziej mięsista i ma orzechowy smak. Biała odmiana natomiast nazywana jest „ostrygą warzywną”, ponieważ wielu porównuje jej smak do smaku słynnych skorupiaków.
Guawa
Guawa to owalny owoc tropikalny o żółtej lub zielonkawej skórce i białym lub różowym miąższu, który jest bardzo aromatyczny i słodki. Jest bogaty w witamina C, błonnik, witaminy i minerałyJest niskokaloryczny. Używa się go do soków, dżemów, deserów oraz dań słodkich i wytrawnych.
W odpowiednich klimatach można uwzględnić jedną lub więcej. guawa w swoim ogrodzie, aby cieszyć się innym owocem, bardzo aromatyczny i wszechstronny w kuchni.
Mając na uwadze wszystkie te pomysły, łatwo zauważyć, że ogródek przydomowy może wyjść daleko poza typowe sałaty i pomidory: łącząc bardzo proste nasiona z superżywnością i egzotycznymi uprawamiMożesz stworzyć produktywną, zdrową i przyjemną przestrzeń na swoim balkonie, tarasie lub małym ogrodzie, zmniejszając w ten sposób swój ślad środowiskowy, oszczędzając na zakupach i ciesząc się świeżą żywnością, którą sam wyhodujesz.
